요거트 위에 이것 한 번 뿌려보세요 장 건강해집니다
요거트 위에 이것 한 번 뿌려보세요 장 건강해집니다
팬케이크 포장지에 나온 사진처럼 도톰하고 예쁘게 만드는 방법
요거트의 인기가 식질 않고 있다.
한국농수산식품유통공사에 의하면, 국내 떠먹는 요거트 시장 규모는 전년 대비 5％ 커졌으며 그릭요거트 오프라인 시장 규모는 전년 대비 약 46％ 성장했다.
기본 요거트에 꿀, 초콜릿, 과일, 그래놀라 등 다양한 토핑을 얹어 먹으면 새로운 맛 조합을 즐길 수 있다는 점이 인기의 비결 중 하나다.
건강을 위해서는 요거트에 꿀 한 숟가락을 추가해 먹는 게 좋다.
요거트에 꿀을 첨가하면 소화기 건강에 유익하다는 연구 결과가 나왔다.
미국 일리노이대 연구팀이 꿀과 요거트 조합의 효과를 분석했다.
연구팀은 페트리 접시에 프로바이오틱스 등 요거트 배양균을 성장시켰다.
연구팀은 침, 위산, 장 담즙 효소의 구성을 모방한 용액을 투여해 박테리아 생존 여부를 확인했다.
요거트에 함유된 유익한 박테리아는 소화를 돕고 규칙적인 배변활동을 촉진하지만 입, 위, 장에 있는 효소가 박테리아 수를 감소시킨다.
분석 결과, 침, 위산, 장 담즙 효소를 투여했을 때 꿀이 함유된 요거트가 다른 요거트보다 박테리아 생존율이 높았다.
연구팀은 66명의 건강한 성인을 대상으로 꿀이 함유된 요거트와 저온살균 처리된 요거트를 각각 2주 동안 섭취하도록 요구했다.
연구팀은 참여자들의 대변 샘플과 배변활동에 대한 정보를 수집했다.
분석 결과, 꿀이 첨가된 요거트가 다른 요거트보다 가장 많은 프로바이오틱스를 보존했다.
꿀은 과당 포도당 맥아당 올리고당 자당 등으로 구성된 천연 시럽이다.
꿀 속 올리고당은 요거트 속 유익한 박테리아의 에너지원이 된다
유익균 중 하나인 비피도박테리움은 꿀에 함유된 페룰산 성분을 변형시켜 생존에 유리한 환경을 만든다는 게 연구팀의 분석이다.
연구를 주도한 한나 홀셔 박사는 “이번 연구 결과를 통해 요거트에 꿀을 첨가하면 프로바이오틱스 등 유익균 생존에 도움이 된다는 사실을 확인했다”며
“하지만 꿀은 단순당으로 이루어져 과다 섭취할 경우 체중 증가나 심혈관질환 등 질환 위험을 높일 수 있어 주의해야 한다”라고 말했다.
적정 섭취량을 지키려면 요거트 1회 제공량에 꿀 한 스푼 정도를 첨가해 먹으면 된다.
인체가 알코올을 분해할 때 쓰는 원료는 ‘당’과 ‘수분’이다. 따라서 술을 마시면 일시적인 저혈당과 탈수 증세가 나타난다.
또, 알코올 분해에 사용된 수분이 소변으로 빠져나갈 때 미네랄 같은 각종 전해질도 함께 배출된다.
따라서 아침에 눈을 떠서 마시는 해장 음료는 맹물보다 당과 전해질을 빠르게 보충할 수 있는 꿀물
식혜, 과일주스, 이온음료 등이 좋다. 이런 음료는 차갑게 마셔야 위를 보호할 수 있다.
음주는 일종의 ‘화학 약품(알코올)’을 직접 위에 들이붓는 행위다.
알코올의 ‘공격’을 받은 위 점막은 화상을 입고, 벗겨지며, 궤양이 생기는데
이런 ‘전쟁’을 치른 다음 날에는 차가운 음식이 위 점막을 가라앉히는데 도움이 되기 때문이다.
따라서 아침에 일어나서는 시원한 꿀물이나 주스 등으로 위장을 달래고
점심 때는 따뜻한 음식으로 소화기관의 운동을 정상화시키는 것이 순서다. 타박상 등으로 관절에 염증이
생기면 냉찜질을 먼저하고 부기가 빠지면 온찜질을 하는 것과 비슷한 원리다.