달걀 노른자 푸르스름하게 변했는데 설마 상한 걸까?

노른자가 푸르스름해지는 원인

달걀 노른자가 푸르스름하게 변하는 건 보통 달걀이 닭에게서 나올 때 접촉한 물질 때문입니다. 예를 들어, 닭 사료에 포함된 구리나 다른 미네랄이 노른자와 반응하면서 색이 변할 수 있습니다. 이는 자연스러운 현상으로, 특히 오래된 달걀이나 특정 품종에서 자주 나타납니다.

상한 것인지 확인하는 방법

노른자의 색이 변했다고 해서 항상 상한 건 아닙니다. 먼저 냄새를 맡아보세요. 상한 달걀은 부패 odor가 강하게 납니다. 물에 담가서 테스트하는 것도 좋습니다. 신선한 달걀은 바닥에 가라앉고, 상한 달걀은 떠오릅니다. 만약 흰자가 뿌옇거나 덩어리진다면 버리는 게 안전합니다.

• 냄새 확인: 신선한 냄새가 나면 대부분 괜찮습니다.
• 물 테스트: 깨끗한 물에 넣어 가라앉는지 확인하세요.
• 외관 검사: 껍질에 균열이 있거나 이상한 점이 보이면 피하세요.

안전하게 달걀 보관하는 팁

달걀을 상하게 하지 않으려면 냉장고에 보관하는 게 핵심입니다. 4도 Celsius 이하의 온도에서 유통 기한을 지키며 저장하세요. 계란을 상자에 그대로 두면 공기와의 접촉을 줄일 수 있습니다. 사용 전에는 깨끗이 씻어서 위생을 유지하세요.

• 냉장 보관: 상온에 두지 말고 바로 냉장고에 넣으세요.
• 유통 기한 확인: 포장된 날짜를 꼭 확인하세요.
• 청결 유지: 손과 도구를 깨끗하게 해서 오염을 방지하세요.

추가 팁: 언제 전문가에게 상담할지

만약 달걀의 색 변화가 심하거나 다른 이상 증상이 보인다면, 식품 안전 기관이나 영양사에게 조언을 구하세요. 특히 알레르기나 건강 문제가 있는 경우, 미리 확인하는 게 좋습니다.