베란다에 뒀더니 싹 난 감자 먹어도 될까?

싹이 난 감자의 위험성

감자가 베란다처럼 밝고 따뜻한 곳에 오래 두면 싹이 날 수 있습니다. 이 싹에는 솔라닌이라는 독소가 들어 있어, 먹으면 구토나 복통 같은 증상을 일으킬 수 있습니다. 특히 싹이 크고 녹색으로 변한 감자는 더 위험하니 주의하세요.

먹어도 되는지 판단하는 방법

모든 싹 난 감자가 나쁜 것은 아닙니다. 싹이 아주 작고 감자 자체가 단단하며 변색되지 않았다면, 싹을 완전히 제거한 후 먹을 수 있습니다. 하지만 싹이 많이 난 감자는 버리는 게 안전합니다. 신선한 감자를 사서 바로 보관하는 습관을 들이는 게 좋습니다.

안전하게 감자를 보관하는 팁

• 감자를 서늘하고 어두운 곳에 두어 싹이 나지 않게 하세요. 예를 들어, 지하실이나 냉장고의 채소 칸이 적합합니다.
• 습도가 높지 않게 유지하면 싹이 덜 납니다. 공기가 잘 통하는 바구니에 넣어 보관하세요.
• 감자가 싹이 나기 시작했다면, 싹을 칼로 조심스럽게 제거한 후 바로 사용하세요. 그래도 불안하다면 다른 재료로 대체하는 게 현명합니다.

대체할 만한 건강한 옵션

싹 난 감자를 피하려면 신선한 채소를 선택하세요. 예를 들어, 당근이나 양파는 비슷한 영양을 주면서 싹이 덜 납니다. 이들로 간단한 샐러드를 만들어 식단을 유지하세요.