병아리콩 퀴노아보다 낫다? 흔해서 몰랐던 한국산 수퍼 곡물
병아리콩 퀴노아보다 낫다? 흔해서 몰랐던 한국산 수퍼 곡물
렌틸콩, 퀴노아, 병아리콩 등 수퍼 곡물하면 외국산 곡물이 떠오른다.
그러나 국산 곡물도 외국산 못지 않은 영양 성분을 갖췄다. 특히 대두, 수수, 조, 기장, 녹두는 ‘수퍼 곡물’이라고 불러도 손색이 없을 정도다.
렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 많아 다이어트 식품으로 각광받고 있다.
식품의약품안전처에 따르면 렌틸콩 100g에 단백질 25.8g, 식이섬유 30.5g, 칼슘 56㎎, 칼륨 955㎎이 들었다.
국내산 대두도 이에 못지 않다.
렌틸콩 보다 식이섬유는 좀 적은 반면 단백질, 칼슘, 칼륨은 더 풍부하다.
대두 100g에는 단백질 34.3g, 식이섬유 26g, 칼슘 224㎎, 칼륨 1539㎎이 함유돼 있다.
단백질과 칼슘은 신체 조직의 성장에 도움을 주고 칼륨은 혈압을 낮추고 몸속 노폐물을 처리하는데 도움이 된다.
대두는 단백질 함량이 40%나 돼 탄수화물을 과도하게 섭취하고 단백질은 부족한 한국인의 식단에 특히 좋다.
잡곡밥, 두부 등으로 수시로 먹으면 영양 균형을 맞출 수 있다.
퀴노아는 벼와 같은 화본과 식물로 수수, 조, 기장 같은 토종 곡물로 대체할 수 있다.
이들 곡물은 단백질 함량이 9~13%로 퀴노아보다 적지만, 식이섬유 함량은 비슷하고 항당뇨, 항암 효과 등의 기능성도 기대할 수 있다.
특히 수수의 항산화 활성 능력은 조의 37배, 기장의 15배인 것으로 알려져 있다.
수수에 많은 안토시아닌 성분은 암세포 확산을 막는데 도움을 준다.
수수에는 타닌 성분이 들어 있어 당뇨병 환자가 혈당 흡수를 조절하는데도 도움이 된다.
수수는 수수밥으로도 먹지만, 수수부꾸미나 수수옴팡떡 같이 별미로 만들어 섭취할 수 있다.
병아리콩은 칼슘·마그네슘 같은 미네랄과 엽산이 풍부하다.
토종 곡물 중 녹두에도 칼슘·칼륨이 많고, 식품으로 꼭 섭취해야 하는 루신·라이신·트레오닌·페닐알라닌 등 필수아미노산이 골고루 들었다.
병아리콩, 퀴노아, 렌틸콩과 같은 곡식들은 우리 건강을 챙길 때 도움이 되는 음식입니다
특히 슈퍼곡물이라는 이름으로 불릴 만큼 각종 효능들을 가지고 있는 곡식인데요,
이번 포스팅에서는 병아리콩 효능과 퀴노아 효능, 렌틸콩 효능을 자세히 알아보도록 하겠습니다
혹시 건강을 관리하는 식단을 시작하신다면 오늘 글을 참고하시면 도움이 될 것 같아요
병아리콩에는 칼륨 성분이 다량 함유되어 우리 몸에 있는 나트륨을 배출할 수 있는데,
병아리콩 효능을 통해 체내에 쌓여있던 나트륨과 노폐물을 배출하게 된다며 부종 개선에 도움을 줍니다
이소플라본 성분이 풍부하게 들어있는 음식인 병아리콩 효능은 우리 몸에 쌓이는 지방을 막고 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 도움을 줘요
게다가 건강에 좋은 각종 성분들이 함유된 덕에 다이어트 외에 건강관리를 할 때에도 좋습니다
녹두는 껍질에 영양소가 풍부하기 때문에 껍질째 섭취하는 것이 좋다. 단, 저혈압이 있는 사람은 녹두를 많이 섭취하지 않도록 해야 한다.